Initiation aux plantes aromatiques et médicinalessamedi 14 novembre 2026
Un peu d’histoire et quelques vertus et usages.
Mathilde Perrichon produit des plantes aromatiques et médicinales depuis 2019. Elle sème, plante, entretient puis récolte une cinquantaine de plantes différentes qu'elle fait ensuite sécher dans un séchoir dédié, afin de réaliser des mélanges pour tisane.
Ses cultures conduites en agriculture biologique sont implantées au Prieuré Saint-Victor de Bray, près de Senlis, un site du XIIIe siècle classé monument historique, qui se visite de mai à septembre ou lors d'événements : concerts, ateliers nature, visites de jardin, expositions...
À l'occasion de cette rencontre, elle présentera son métier de Paysanne-Herboriste, proposera une découverte des plantes médicinales et partagera quelques connaissances sur leurs usages traditionnels et ancestraux.
Rencontre avec Mathilde Perrichon, productrice au Prieuré de Bray.
Cultiver l’abondance dans un climat qui changesamedi 10 octobre 2026
Une conférence qui chemine du climat jusqu'à nos assiettes en passant, par nos paysages, nos rivières, nos déchets quotidiens, et qui dévoile des pistes concrètes pour l’avenir.
À l'occasion du lancement du projet Territoire Circulaire à Orry-la-Ville, Gabriel Bedoy nous présentera l'aventure hors norme de l'association la Ferme du Quartier. Celle du développement d'une agriculture nouvelle qui interface intimement le vivant et nos modes de vie, pour créer l'abondance dans un climat en évolution.
Conférence par Gabriel Bedoy, directeur de la Ferme du Quartier.
Vatel
les fastes de la table sous Louis XIVsamedi 21 mars 2026
François Vatel, maître d’hôtel et homme de confiance des puissants, organisa les plus belles et fastueuses fêtes pour la cour du roi Louis XIV.
Celle de Vaux-le-Vicomte, le 17 août 1661, fut d’une telle grandeur qu’elle précipita la chute de Nicolas Fouquet, surintendant des finances royales.
En avril 1671, passé au service du prince de Condé, et devenu son contrôleur général, Vatel organisa l’accueil au château de Chantilly du roi Louis XIV et de sa cour. Près de 2 000 personnes à loger, nourrir et divertir, dans un but purement politique : rétablir la confiance entre le roi et le prince de Condé. Vatel, que la légende fit à tort parfois cuisinier, parfois même inventeur de la crème Chantilly, consacra sa vie à ce théâtre de fêtes politiques, au moment de la naissance de l’art de la table et du service à la française.
Conférence par Nicole Garnier-Pelle, Conservateur général honoraire du patrimoine, Présidente des Amis du Musée Condé.
Le castorsamedi 14 février 2026
"Longtemps persécuté comme étant un animal nuisible au point qu'il avait presque disparu de la surface du globe, le castor appartient aujourd'hui à une espèce protégée. Et même, considéré désormais comme un précieux auxiliaire dans la lutte contre les effets du changement climatique, il est peu à peu réintroduit dans de nombreux pays d'Europe, notamment dans les vallées alpines.
Mais pourquoi tant de haine et maintenant tant de sollicitude ?”
Conférence par Jacqueline Chevallier.
